2026年5月下旬。晴れ、真夏日。松島の友人から鰹たたきが届いた。早速夕食に鰹たたきをいただく。初日は腹の部分。薬味は大葉、茗荷谷、生姜。
鰹たたきはおいしかった。前日朝に気仙沼漁港に水揚げされた鰹をすぐに加工して、その日のうちにクール宅急便で発送したものだそうだ。発泡スチロールの箱の中には真空パックされた鰹たたきが4節氷詰めされていた。
余計なことだが、鰹をさばいたときに出るアラや内臓はどうしているのだろうか。気仙沼の居酒屋には魚のアラや内臓を使った肴がいろいろあって、どれも味わいの深いものだった。
気仙沼の夜
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