ローストチキンとカキフライ

今年のクリスマス料理はローストチキンとカキ料理。

ローストチキンは鶏もも肉を醤油、蜂蜜、粒マスタードに漬け込み、オーブンで焼く。この日は2晩漬けた特大の鶏もも肉だった。自家製だが充分においしい。

ありがたいことに毎年この時期になると松島の友人から松島産のカキが届く。殻付きは焼きガキに、生食用の剥き身はカキフライにすることが多い。前日は焼きガキだったので、この日はカキフライ。松島産のカキは今年も旨かった。

飲み物は生シークワーサーサワー。甲類焼酎に炭酸を加え、先日の沖縄旅行の最終日にあたらす市場（宮古島）で購入した宮古島産のシークワーサーを絞り入れた。