エゴマの葉の醤油漬け（2025年6月）

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6月初めから近隣の農家の作る夏野菜が店先に多く出並ぶようになった。JA直売所に出始めの枝豆を買いに行ったら、立派なエゴマの葉が出ていた。早速購入し、この時季恒例のエゴマの葉の醤油漬けを作った。いつもご飯をエゴマの葉で包むようにして食べる。
エゴマの葉の醤油漬け

台所でエゴマの葉を洗うと手元からエゴマの香りが漂う。昨日漬けたばかりなので葉の端の方はフレッシュなままだ。
エゴマの葉の醤油漬け

エゴマの葉の醤油漬け

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