2025年2月下旬、Eご夫婦から北欧旅行のお土産をいただいた。「TINE Gudbrandsdalsost Original」（牛乳と山羊乳のチーズ、写真上）と「Mills Original kaviar」（鱈子のスプレッド、写真下）。どちらもノルウェーの食品だが、名前を聞くのも見るのも初めて。
「TINE Gudbrandsdalsost Original」は牛乳と山羊乳から作られたチーズ。乳清（ホエー）を煮詰めてカラメル状にしたブルノスト（Brunost）と呼ばれるチーズの一種。この製品は茶色をした薄いシート状のチーズが重ねられている。
クラッカーに乗せた「TINE Gudbrandsdalsost Original」。初めて食べた印象は、乳製品らしさは希薄で、舌触りが滑らかで甘味はないが濃厚なカラメルのような味わいだった。山羊乳から想像するクセのようなものはない。
「Mills Original kaviar」はノルウェー産の鱈子のスプレッド。鱈子はブナの木で燻煙しているそうだ。こちらは賞味期限が2年以上ある。後日賞味させていただくことにする。
TINE® Gudbrandsdalsost
Mills Original kaviar - Mills
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