チビキの刺身

2026年3月中旬。夕食は長崎県産のチビキ（血引）の刺身。血のような深い赤色をしているが、意外なことに白身魚なのだそうだ。英名: Japanese rubyfish。チビキの刺身は（たぶん）初めて食べる。

チビキの刺身はマグロの赤身のような味だった。ただ、マグロの赤身よりも脂ののりがよく、肉質はもっちりとしている。

他に、キャベツ卵炒め、カボチャ煮、ゴボウとニンジンのサラダ、茹でブロッコリー、チャンジャ。