燻りがっこ（2026年2月）

2026年2月上旬。埼玉県に住む叔父さんから秋田名物の燻りがっこを分けてもらう。この燻りがっこは秋田県在住のFさんご夫婦が作られているもので、燻煙には桜のチップが使われている。

この燻りがっこは毎年分けてもらっている。年によって大根の出来が違うため、燻りがっこのサイズや味は微妙に変わる。そうした変化も含めて、この時季の食の楽しみになっている。