サンふじ

冬はりんごを食べる。先日、秋田県横手市からりんごを取り寄せた。いわゆる平鹿りんごである。藤原果樹園にサンふじの家庭用の中玉を送ってもらった。サンふじは袋をかけないで育てたふじ。

まだ固いキウイフルーツがあったのでビニール袋にりんごと一緒に入れて追熟する。試したことはないが、りんごとジャガイモを一緒に保存するとジャガイモの芽が出にくいという。どちらもりんごから出るエチレンガスの作用によるものだそうだ。

「一日一個の林檎は医者を追払う」。池田潔『自由と規律』（岩波新書、1949年）にあることば。